糖醋虾卷

1.46W 0.83K

分类：下饭菜下酒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

突发奇想，自认为原创，如有雷同，纯属巧合！

明虾(20只)；葱(适量)；大蒜(适量)；盐(一茶匙)；白糖(一汤匙)；番茄酱(二汤匙)；耗油(1/3汤匙)；面粉(二汤匙)；淀粉(二汤匙)；料酒(适量)；白胡椒(适量)

1.因为耗油是咸的所以盐要注意用量咯(≧▽≦)/ 2.炸制油温以用筷子扎到油锅里筷子四周有气泡为准

第 1 步1.虾去头去皮去虾线，少量料酒，白胡椒粉腌制一刻钟左右去腥
第 2 步2.葱切丝蒜切末备用
第 3 步3.腌好的虾开背压成片抹上淀粉卷成卷
第 4 步4.面粉和淀粉加水调成较浓稠的糊备用
第 5 步5.小火将油烧热，虾卷沾面粉糊下油锅炸
第 6 步6.炸制定型后捞出，调大火复炸，炸酥盛出备用。
第 7 步7.番茄酱，白糖，耗油，盐加适量水调成酱汁
第 8 步8.没有炒制的照片就让大爷来秀一个吧~~~【咳咳，继续】锅烧热加少量油下葱蒜爆香，倒入酱汁炒热，虾卷下锅翻炒几次出锅~大功告成！~\(≧▽≦)/~

该菜品最后更新于：2026-07-31