香煎带鱼
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菜品特色
话说偶打小爱吃带鱼，大家知道为什么嘛……哈哈，带鱼好吃（这不是废话么）还有最重要的一点哈，带鱼刺少……对急性子的偶来说，挑鱼刺时间极其纠结的事米有办法，谁让偶爱吃鱼呢，只好把这件浩大的挑鱼刺工程交给了老妈……哎，回想小时的记忆，妈妈挑过刺刺的鱼肉可是相当的美味呀……后来偶然的机会，妈妈做了带鱼给偶吃，哇咔咔……从此一发不可收拾，尽然还有这么好挑刺的鱼，哈哈，而且据说营养价值也是相当高呢……偶的带鱼情节从此疯狂泛滥……今天，就来为大家隆重推出偶的最爱鱼，香煎带鱼，当当当…………菜品禁忌
所需食材
盐(20g)；带鱼(500g)；姜(20g)；料酒(20g)；胡椒粉(10g)；淀粉(100g)所需调料
香煎带鱼的做法
《带鱼的营养价值》1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
- 第 1 步
1.1 带鱼洗干净，切7—8CM 的大段，再打上斜刀，用料酒，盐，胡椒粉涂抹均匀，腌制30分钟。
- 第 2 步
2.2 腌好的带鱼用厨房用吸水纸吸干表面水分，
- 第 3 步
3.3 在盘中放入适量淀粉，将带鱼一段段放入，用筷子翻动，让带鱼均匀裹上一层淀粉。
- 第 4 步
4.4 锅中加油，放入3.4片姜片，油熟了之后，将带鱼段放入煎炸，3-5分钟后翻面，煎至两面焦黄即可
- 第 5 步
5.5 起锅装盘
该菜品最后更新于：2026-06-01
