莲蓉馅

1.21W 0.58K

分类：月饼炒菜煮菜不粘锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

以前每到中秋节就在一个个礼盒装的月饼盒子里找蛋黄莲蓉月饼吃，现在发现这种月饼是一年比一年甜，慢慢就受不了了，决定不再吃外面买的月饼了，自己动手做，一个月饼馅料的口感是关键，那就从莲蓉馅开始做起。

莲子(250g)；白砂糖(125g)；压榨玉米油(70g)

第 1 步1.把莲子放入高压锅加高出莲子一倍多点的纯净水响十五分钟，煮完凉了把酥糯的莲子带适量的汤汁一起放搅拌机里搅打成泥，看看，刚打出来的莲蓉多细腻啊！
第 2 步2.将打好的莲蓉放不粘锅里，加入白糖，分次加入玉米油，小火翻炒，直到莲蓉可以随着锅转动了，这时再翻炒个5分钟就会感觉干干的，把莲蓉堆起来不会塌就可以关火了。

该菜品最后更新于：2026-07-02