蛋黄珍珠丸子
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菜品特色
这道蛋黄珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 糯米 (2小把);姜(1小块); 肉末 (200克);盐(适量); 咸蛋 黄(2个); 酱油 (适量); 洋葱 (少许); 蚝油 (适量); 胡萝卜 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋黄珍珠丸子吧。菜品禁忌
所需食材
糯米(2小把)；姜(1小块)；肉末(200克)；盐(适量)；咸蛋黄(2个)；酱油(适量)；洋葱(少许)；蚝油(适量)；胡萝卜(少许)所需调料
蛋黄珍珠丸子的做法
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量；2、蛋黄不用切太大，否则会影响丸子的口感；3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。- 第 1 步
1.糯米提前浸泡几个小时； - 第 2 步
2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲； - 第 3 步
3.洋葱、胡萝卜、姜切末； - 第 4 步
4.加入到肉馅中再搅拌上劲； - 第 5 步
5.咸蛋黄切小块； - 第 6 步
6.取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸； - 第 7 步
7.把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米； - 第 8 步
8.做好后放蒸笼里； - 第 9 步
9.上锅蒸半个小时即可。
该菜品最后更新于：2026-07-14
