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花菜蘑菇炒肉片
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菜品特色
有机花菜炒蘑菇肉片是一道清淡鲜美的家常菜，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。蘑菇含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。菜品禁忌
所需食材
有机花菜(250g)；油(适量)；盐(适量)；白蘑菇(适量)；肉片(适量)；大蒜片(适量)；生姜片(适量)；生粉(适量)；料酒(适量)所需调料
花菜蘑菇炒肉片的做法
蘑菇片切的厚实一点，经过烹制过后，蘑菇会缩水。加点料酒能去除菌菇味
蘑菇是天然的提鲜调味品，无需加鸡精。
- 第 1 步
1.花菜和蘑菇洗净后切片 - 第 2 步
2.里脊肉切片 - 第 3 步
3.用盐，料酒和生粉腌制一小时 - 第 4 步
4.锅内倒油，油温5分热倒入肉片爆至变色后捞起 - 第 5 步
5.锅内留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香 - 第 6 步
6.之后倒入花菜和蘑菇煸炒至变色，加入盐翻炒均匀 - 第 7 步
7.加入料酒 - 第 8 步
8.加入适量的开水大火至花菜熟 - 第 9 步
9.之后打开加入肉片大火一分钟后熄火 - 第 10 步
10.装盆，撒上葱花
该菜品最后更新于：2026-06-29
