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火腿笋丝炒面
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菜品特色
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟，去除大部分草酸，并可去除涩味。菜品禁忌
所需食材
面条(150克)；竹笋(150克)；火腿(50克)；食用油(2汤匙)；生抽(1.5汤匙)；盐(1/2茶匙)所需调料
火腿笋丝炒面的做法
- 第 1 步
1.准备食材：竹笋150克、火腿50克、面条150克、食用油2汤匙、生抽1.5汤匙、盐1/2茶匙 - 第 2 步
2.竹笋洗干净之后，切丝。 - 第 3 步
3.将火腿切丝。 - 第 4 步
4.烧开水，将面条焯熟之后，放入凉水中过凉。锅中烧开水，放入竹笋焯烫开后捞出，沥干水分。 - 第 5 步
5.另起一炒锅，倒入油，烧热之后倒入火腿丝翻炒。 - 第 6 步
6.然后倒入过凉的笋丝和面条，一起翻炒。 - 第 7 步7.倒入生抽、调入盐，将面条拌炒均匀。
- 第 8 步
8.然后盛入碗中或盘中即可。
该菜品最后更新于：2026-08-10
