油炸莲藕猪肉丸子
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菜品特色
本想用莲藕包水饺的，但又觉得很累，就直接炸了，炸好的丸子可以炖汤，也可以红烧，反正不会浪费掉，小小的丸子，一口一个满口香香的。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。菜品禁忌
所需食材
花生油(1勺)；莲藕(半个)；味极鲜(1勺)；猪肉(100g)；面粉(1匙)；姜(2片)；葱(2段)；盐(3/1匙)；老抽(2/1勺)所需调料
油炸莲藕猪肉丸子的做法
藕剁的不是细绒所以加了一勺面粉帮助成型不容易散开。- 第 1 步
1.准备藕，猪肉，葱，姜。 - 第 2 步
2.藕剁细末，猪肉剁细泥，葱姜剁细末。 - 第 3 步
3.加入味极鲜 - 第 4 步
4.加入老抽 - 第 5 步
5.加入盐 - 第 6 步
6.加入花生油，充分搅拌均匀。 - 第 7 步
7.我还加了一汤匙面粉，增加粘性。 - 第 8 步
8.双手擦点油，取适量肉糜滚圆。 - 第 9 步
9.做好的丸子摆放在不粘盘里，等待入锅。 - 第 10 步
10.烧热油后加入丸子，丸子会一直冒泡，用勺子翻动，过程有8分钟。 - 第 11 步
11.炸好的丸子控干油，就可以吃了。 - 第 12 步
12.女儿摆放了一个玩具在里面，很可爱吧！
该菜品最后更新于：2026-07-13
