茄汁鸡蛋汤
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菜品特色
茄汁鸡蛋汤，应该是家家常做的一款汤了，简单好喝。这次换了一种方式来做，将番茄去皮后，用料理机打碎，然后再熬汤，汤汁红润，酸酸的，很开胃。菜品禁忌
所需食材
番茄(1个)；油(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)；水淀粉(适量)；酱油(适量)；大葱(适量)；青蒜(适量)所需调料
茄汁鸡蛋汤的做法
熬西红柿汁时切勿用大火。- 第 1 步
1.大葱切成葱花， - 第 2 步
2.蒜苗切成丝， - 第 3 步
3.番茄去皮后，切成小块， - 第 4 步
4.用料理机打成汁， - 第 5 步
5.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香， - 第 6 步
6.倒入番茄汁，翻炒出香味， - 第 7 步
7.加少许酱油调色， - 第 8 步
8.加半锅水，大火烧开， - 第 9 步
9.加少许盐， - 第 10 步
10.水开后倒入水淀粉， - 第 11 步
11.淋入鸡蛋液，搅散， - 第 12 步
12.最后撒上蒜苗丝，再加少许香油即可。
该菜品最后更新于：2026-10-24
