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冬季排毒菜
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菜品特色
在各种秋冬贴膘后，现在最需要的是一道冬季时令排毒菜！黑木耳，性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。白菜，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。青菜，具有解热除烦，通利肠胃。可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。一道非常清爽又美味的排毒菜与大家分享！菜品禁忌
所需食材
黑木耳（干）(30克)；白菜(适量)；青菜(适量)；蒜头(3个)；干辣椒(2个)；生抽(1汤匙)；香菇素耗油(1/2汤匙)；白砂糖(1茶匙)；食用油(适量)所需调料
冬季排毒菜的做法
黑木耳我用的是小碗耳，这种东北木耳肉厚，蒂小，糥糯的很好吃。白菜可以选用稍小的白菜，或者娃娃菜。冬季霜打过的青菜最美味了。除了这三种蔬菜，还可以换成黄花菜，竹荪，香菇等。香菇素耗油如果没有，可以不放。- 第 1 步
1.将黑木耳泡发后去蒂洗净备用，白菜去老头切开洗净备用，青菜洗净备用。将蒜头拍碎切粒备用。 - 第 2 步
2.锅中烧热油，放入蒜粒和干辣椒爆香。 - 第 3 步
3.依次放入黑木耳，白菜和青菜翻炒至断生。 - 第 4 步
4.炒断生后，放入生抽，香菇素耗油炒匀，最后放入白砂糖快速翻炒后，关火。
该菜品最后更新于：2026-08-23
