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红烧肉
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菜品特色
朋友圈里发了条红烧肉的图片，看着直馋！想自己做着试试。第一次做味道还不错，糖色炒的还可以。菜品禁忌
所需食材
五花肉(1斤)；冰糖(1汤勺)；大料(2块)；干辣椒(3只)；姜片(4片)；大葱(1段)；老抽(半汤勺)；生抽(半汤勺)；料酒(半汤勺)；盐(适量)所需调料
红烧肉的做法
炒糖的时候一定要小火，慢慢炒，不能急。可别炒过火了，那就苦了！盐和糖的多少看大家的口味，喜欢甜的多放糖，喜欢淡点儿的盐也可以不放。- 第 1 步
1.准备好这些材料，五花肉切块备用。 - 第 2 步
2.五花肉沥水，捞出备用。 - 第 3 步
3.铁锅内倒入适量油，油稍微有些温度把冰糖放进去，小火炒，炒化了，有些焦色就可以放肉了。 - 第 4 步
4.把肉翻炒几下，小火改成中火，依次放入葱、姜、辣椒、大料，在翻炒几下，放入料酒、老抽、生抽。 - 第 5 步
5.加入热水，要抹过肉多一些，大火烧开，改小火慢炖40分钟左右。加水的图片忘记拍了，这是烧了有一段时间拍的，嘻嘻！ - 第 6 步
6.肉炖烂了，程度是用筷子扎一下、感觉嗖的一下就进去了，ok！大火收汁，放少许盐！ - 第 7 步
7.装盘。duang～～～完成
该菜品最后更新于：2026-10-15
