炒红果

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分类：小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这次胃不好，看中医给开的中药里有山楂一味，今天在超市看见有鲜山楂，想着做点果脯蜜饯来吃总比吃中药过瘾哈哈

冰糖(250g)；鲜山楂(500g)

山楂切忌不要煮太久，表面开裂即可。这个是酸甜口味，喜欢甜些的可以果子和糖1：1的比例来做

第 1 步1.鲜山楂洗净，泡一会，用刀把蒂削掉
第 2 步2.用筷子大头那一端，从山楂果柄这一头捅进去，就可以把果核取出来了。
第 3 步3.煮的步骤忘记拍了，快盛完了才抓紧时间拍一张补图！同时补充下，在泡山楂的时候就把冰糖放锅里，放适量水，煮开后小火慢慢熬，熬到粘稠状，糖色有点黄。这时把红果放进锅里，稍翻下，果子表皮开裂了即可。
第 4 步4.把果子盛出，糖汁倒进去，放凉即可食用。刚做好的还比较酸，冷藏一段时间味道更好。
第 5 步5.大功告成咯

该菜品最后更新于：2026-05-22