紫薯冰皮月饼
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菜品特色
我是永远在清空冰箱和填满冰箱的死循环里乐此不疲的那种人，所以觉得要消耗掉什么了就做什么。先做了紫薯馅，然后琢磨做啥呢？正好有剩澄粉，就有了这个冰皮紫薯月饼。菜品禁忌
所需食材
小麦淀粉（澄粉）(100g)；糯米粉(50g)；牛奶(150g)；橄榄油(25g)；白糖(25g)；紫薯馅所需调料
紫薯冰皮月饼的做法
月饼模我没抹油也没沾粉，不会很粘。- 第 1 步
1.混合澄粉糯米粉，混匀。 - 第 2 步
2.混合牛奶和油、糖，搅匀。 - 第 3 步
3.奶油混合物倒入粉类，搅匀成酸奶一样的糊糊，别有疙瘩。 - 第 4 步
4.大火蒸约15分钟，时不时搅拌一下。最后会迅速由糊状变成固体，出锅，用刮刀把面团装进保鲜袋，这样好再揉匀一点。 - 第 5 步
5.紫薯馅搓小球。面团搓略大一点的小球，用手掌压成薄饼状，包入紫薯馅。最后用月饼模压。
该菜品最后更新于：2026-08-10
