干煸白菜
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菜品特色
喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。那就做个“干煸白菜”，会会这个“梦中情人”。菜品禁忌
所需食材
白菜(300g)；油(适量)；盐(适量)；生姜(适量)；红尖椒(适量)；大蒜(适量)所需调料
干煸白菜的做法
1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。
- 第 1 步
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。 - 第 2 步
2.红尖椒洗净切小段。 - 第 3 步
3.蒜瓣切薄片。 - 第 4 步
4.生姜切成细丝。 - 第 5 步
5.锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。 - 第 6 步
6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。 - 第 7 步
7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。 - 第 8 步
8.锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。 - 第 9 步
9.倒入蒜片，红椒爆香。 - 第 10 步
10.倒入白菜片，大火翻炒。 - 第 11 步
11.调入精盐，炒匀即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-10-01
