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蒸咸鱼
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菜品特色
咸鱼的营养价值；1.咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。2.咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。3.咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。菜品禁忌
所需食材
咸鱼(一块)；葱段(2寸断)；姜片(6片)；花雕酒(2汤匙)所需调料
蒸咸鱼的做法
丝巾温馨提示：咸鱼放入温水中泡5-6小时（可根据咸淡程度，调整时间的长短），直到，咸淡程度能接受为止。- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.咸鱼放入温水中泡5-6小时（可根据咸淡程度，调整时间的长短），期间多次换水 - 第 3 步
3.之后，在咸鱼中间，放入葱，姜
- 第 4 步
4.及花雕酒 - 第 5 步
5.花雕酒，尽量抹匀鱼身
- 第 6 步
6.继续腌制20分钟，之后，开火 - 第 7 步
7.继续蒸25分钟
- 第 8 步
8.不烫手时，取出葱，姜
- 第 9 步
9.成品图。
该菜品最后更新于：2026-07-04
