麻辣土豆丝
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菜品特色
清清爽爽的土豆丝，倒了点仲景麻辣油，瞬间味道有了提升。平淡之中有了让舌尖跳跃的动力。菜品禁忌
所需食材
土豆(2个)；仲景麻辣油(少许)；盐(少许)所需调料
麻辣土豆丝的做法
洗土豆的水不要倒掉，里面富含淀粉，沉淀后再晾干就是优质的土豆淀粉了；土豆丝因为是入开锅中的，所以水再次沸腾就可以捞出；焯水后的土豆丝过不过凉水随个人喜欢的口感来定；没有现成的麻辣油，自己炸一点花椒辣椒油也可以。- 第 1 步
1.土豆削皮洗净 - 第 2 步
2.用擦丝器擦出细丝 - 第 3 步
3.用水洗两遍，洗土豆的水别掉噢，咱可以自制淀粉的 - 第 4 步
4.锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出 - 第 5 步
5.想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温 - 第 6 步
6.根据口味加入适量盐，拌匀 - 第 7 步
7.再倒点仲景麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦 - 第 8 步
8.麻辣鲜香 - 第 9 步
9.味道好极了
该菜品最后更新于：2026-05-30
