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剁椒柚子瓤
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菜品特色
之前在朋友家吃过，这道菜的味道是久久难忘!正是柚子时节，实在是喜欢极了这柚子的清香，索性自己做下试试!菜品禁忌
所需食材
红辣椒(300g)；指天椒(100g)；柚子瓤(适量)；大蒜(50g)；姜(20g)；高度白酒(适量)所需调料
剁椒柚子瓤的做法
- 第 1 步
1.把辣椒洗后，晾干!切记不可沾水。 - 第 2 步
2.烧开水后关火，把柚子瓤切片放入开水中浸泡1个小时，待水凉后，把柚子瓤控干水，再用清水漂洗控干两遍，备用。此步骤是为了除去柚子瓤的苦涩。 - 第 3 步
3.将晾干的辣椒剁碎，加上蒜蓉、姜末，并加适量盐和糖调味。 - 第 4 步
4.将漂洗控干后的柚子瓤放入剁椒中。 - 第 5 步
5.放入玻璃瓶中，可在瓶口加入少量高度白酒，再放入冰箱。两三天后食用，更加爽口！
该菜品最后更新于：2026-05-27
