虾皮山药炒鸡蛋
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菜品特色
山药、虾皮和鸡蛋都是大众食材，今天来一道适合大众口味的家常菜【虾皮山药炒鸡蛋】。此菜即营养又美味、省时又省力，希望大家喜欢。(*^__^*)嘻嘻……菜品禁忌
所需食材
山药(120g)；葱花(适量)；鸡蛋(100g)；料酒(适量)；盐(适量)；油(适量)；虾皮(5g)所需调料
虾皮山药炒鸡蛋的做法
焯山药的时间不要太长，煮开就可以了。(展开)- 第 1 步
1.材料：山药、虾皮、鸡蛋、葱花 - 第 2 步
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。 - 第 3 步
3.打成蛋液，待用。 - 第 4 步
4.将山药洗净、去皮。 - 第 5 步
5.放在案板上切成片。 - 第 6 步
6.随后，将切好的山药下入沸水中焯开，捞出。 - 第 7 步
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。 - 第 8 步
8.接着，合入山药和虾皮翻炒一下。 - 第 9 步
9.然后，搁入葱花，加适量的盐。 - 第 10 步
10.调味炒匀，即成。 - 第 11 步
11.出锅，装盘。
该菜品最后更新于：2026-05-04
