蒸鸡蛋羹

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分类：荤菜午餐老少皆宜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

蒸出来的鸡蛋羹滑滑嫩嫩的，老少皆宜，重点在于很省事。

鸡蛋(2个)；葱花(适量)；盐(适量)；油(少许)

要用开水冲；盐可以事先用水溶解，这样鸡蛋羹味道均匀；吃的时候可以淋上芝麻油或者辣椒油。

第 1 步1.鸡蛋两个，葱切成小葱花。
第 2 步2.鸡蛋打撒，放入葱花和盐，放少许植物油，倒入适量开水（一定要开水，而且是刚开的），用筷子顺着同一方向搅拌均匀。盐可以事先用水溶解成盐水，这样味道更均匀。
第 3 步3.煮米饭的时候，将打好的蛋液连碗一起放入蒸屉，盖上锅盖，按下煮饭键。
第 4 步4.米饭煮好了，鸡蛋羹也好了，淋上芝麻油或者辣椒油，味道棒棒嗒。我做的是让闺女吃的，味道清淡，闺女自己放上的香菜，哈哈。

该菜品最后更新于：2026-08-24