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豌豆炒肉丝
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菜品特色
豌豆，也叫荷兰豆，性平，具有调脾养身、通利大肠、抗菌消炎等功效，除此之外，《本草纲目》记载豌豆“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，可以说，对于爱美的女性来说，豌豆也是一个不错的养颜美食。 接下来，小诚为大家带来一道豌豆炒肉丝的做法，既保持了豌豆的原味，又保证肉丝嫩而滑，口感极佳。菜品禁忌
所需食材
豌豆(300g)；瘦肉(150g)；食用油(适量)；淀粉(少许)；白糖(少许)；生抽(少许)；食用盐(少许)所需调料
豌豆炒肉丝的做法
- 第 1 步
1.将买来的豌豆去掉头尾的筋梗，放进清水浸泡清洗两遍，放到盘子里沥干水分 - 第 2 步
2.将瘦肉洗净，切成肉丝
- 第 3 步
3.把切好的肉丝放到碗里，放入少许盐、淀粉、生抽，搅拌混匀，进行腌制10分钟 - 第 4 步
4.锅里放入适量食用油，大火烧开 - 第 5 步
5.将豌豆倒进锅里，进行翻炒，炒至变青 - 第 6 步
6.加入少许清水，放入少许盐，这样更入味 - 第 7 步
7.根据自己的喜欢的口感，喜欢软一点儿的就煮久一些，喜欢吃脆的就煮两只三分钟即可，放入腌制好的肉丝，翻炒 - 第 8 步8.一直翻炒到肉丝熟透即可
- 第 9 步
9.一道色香俱全的豌豆炒肉丝就可以上桌了
该菜品最后更新于：2026-08-14
