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炒牛河
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菜品特色
在我们这里早上大家吃的早餐大部分都是炒粉，拌面，汤面，外面吃的不放心那油，所以喜欢自己买河粉炒，料足还放心菜品禁忌
所需食材
河粉(250g)；牛肉(适量)；鸡蛋(2只)；绿豆芽(适量)；大白菜(适量)；葱(两根)；盐(少许)；生抽(少许)；蚝油(少许)；淀粉(少许)所需调料
炒牛河的做法
- 第 1 步
1.先把材料都准备好，鸡蛋打散，牛肉切片，绿豆芽和大白菜洗干净，青椒红椒，葱切好，牛肉放少许生抽，蚝油，料酒，淀粉腌几分钟。 - 第 2 步
2.热锅下油把鸡蛋炒散 - 第 3 步
3.牛肉也炒一下 - 第 4 步
4.再热锅下油炒绿豆牙，大白菜，青椒，红椒两分钟放盐 - 第 5 步
5.放点盐（一茶勺） - 第 6 步
6.倒入河粉，放生抽开始拌匀 - 第 7 步7.再放鸡蛋牛肉拌匀，全程中大火，要不倒翻炒，不然粘锅
- 第 8 步
8.撒上葱段翻炒就可以出锅了 - 第 9 步
9.营养好吃的干炒牛河（不需要放水哦，一直干炒哟，炒鸡蛋前在打散的鸡蛋液里也可以放小摄盐） - 第 10 步
10.开吃吧
该菜品最后更新于：2026-07-01
