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虾皮木耳菜
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菜品特色
木耳菜属三七科植物，因为其咀嚼时清脆爽滑，所以称为“木耳菜”。其性味寒，味甘酸，清热，凉血，滑肠，通便，解毒。菜品禁忌
所需食材
木耳菜(200克)；蒜末(少许)；虾皮(少许)；红辣椒(少许)；油(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
虾皮木耳菜的做法
木耳菜适合炒食，烫食，凉拌。炒的时候不宜时间太久，会发黏。炒的时候也不宜放酱油。- 第 1 步
1.木耳菜是这样的 - 第 2 步
2.摘除老的梗子，取鲜嫩的叶子部分。 - 第 3 步
3.锅里放入清水烧开，加一点点盐，放入摘洗干净的木耳菜，烫3分钟。 - 第 4 步
4.过下冷水。 - 第 5 步
5.锅内放底油，下入蒜末，虾皮，红椒一起炒香。 - 第 6 步
6.放入烫好过凉的木耳菜，翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。 - 第 7 步
7.炒好装盘。
该菜品最后更新于：2026-08-02
