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梅州仙人粄
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菜品特色
仙人粄是梅州夏日最常见的消暑美食。百度上说和台湾的仙草是一种东西，我觉得仙人粄比仙草要软，本身味道有点苦，需要加糖或者蜂蜜。以前的仙人粄都是用仙人草熬制的，现在市面上有制好的仙人粄粉，用水沏就可以了，简单方便。如果买不到仙人粄粉，黑凉粉也可以代替。菜品禁忌
所需食材
仙人粄粉（黑凉粉）(20g);凉开水(30ml);热开水(500ml);炼奶(根据个人口味)所需调料
梅州仙人粄的做法
- 第 1 步
1.取20g仙人粄粉（或黑凉粉），30ml的凉白开。 - 第 2 步
2.搅拌均匀，直到全部溶解，静置5分钟。 - 第 3 步
3.倒入500ml开水，朝一个方向搅拌均匀。 - 第 4 步
4.放凉后凝固。 - 第 5 步
5.用水果刀随意把仙人粄弄小，根据口味添加炼奶（传统是滴两滴香蕉露和蜂蜜）。冷藏后口感更好哦(ᵒ줌̑ᵒ줌𑩼/p>
该菜品最后更新于：2026-10-28
