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小鱼饼
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菜品特色
材料：鮰鱼肉2片、蛋清1个、胡萝卜1/4根、芹菜半根、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许做法：从超菜品禁忌
所需食材
鮰鱼肉(2片)；蛋清(1个)；胡萝卜(1/4根)；芹菜(半根)；盐(2克)；白胡椒粉(1克)；干淀粉(少许)；面粉(少许)所需调料
小鱼饼的做法
- 第 1 步
1.从超市买来的鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥；
- 第 2 步
2.把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味；
- 第 3 步
3.这时切一点蔬菜丁，在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀；
- 第 4 步
4.然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火，煎至两面金黄就好了。
该菜品最后更新于：2026-10-08
