茭白肉丝
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菜品特色
喜欢吃茭白，茭白以丰富的营养价值被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，是蔬菜中的佳品……菜品禁忌
所需食材
茭白(2个)；鸡胸肉(150g)；料酒(2勺)；盐(适量)；鸡精(少许)；淀粉(10g)；糖(10g)；生抽(2勺)；醋(几滴)；葱蒜(少许)；红甜椒(半个)所需调料
茭白肉丝的做法
- 第 1 步
1.茭白切丝，鸡肉和红椒均切丝，再准备些蒜片和葱花。 - 第 2 步
2.鸡肉丝加料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀腌渍入味。 - 第 3 步
3.锅中加油烧到6成热下入肉丝，用筷子划炒拨散开，肉丝变白即可。 - 第 4 步
4.肉丝盛出待用，锅里余下点油，放入蒜片葱花炒香。 - 第 5 步
5.放入茭白丝和红椒丝翻炒。 - 第 6 步
6.倒入肉丝一起快速翻炒。 - 第 7 步
7.加糖，生抽和醋。 - 第 8 步
8.炒匀即可。 - 第 9 步
9.装盘撒上香葱。
该菜品最后更新于：2026-10-13
