自制巧克力饼干

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分类：饼干烘焙美食烤箱下午茶功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

其实特好做，甭犹豫，只要家里有个烤箱，买齐了材料就上吧！

菜品禁忌

所需食材

低筋粉(半斤)；红糖(50克)；泡打粉(3、5克)；白糖(半小勺)；香草精(几滴)；盐(一抠抠)；黄油(110克)；黑巧克力豆(多来点)；鸡蛋(一整个)

所需调料

自制巧克力饼干的做法

贴士谈不上，这是我第二次做，谈点自己的经验教训吧：1，黄油太硬了不行，也不能都化成汤，要不都不太好打发；2，红糖多准备点，一般外面买一整袋，也就能筛出够咱用一次的细粒；3，筛子我用家里的一个铁丝篓子凑合的，网眼大小还挺合适；4，面粉可以像和面似的慢慢往里加，以便于调整面糊的稀稠。如果偏稀，最后往烤箱里摆的时候每个饼干的间距得大些，因为烤制过程中会发得很厉害；如果比较稠，烤制中可能基本不变形；5，我用的最便宜的那种小烤箱，不能设置温度，也一样可以做。烤两次，间隔1分钟，每次5分钟。我看也挺好