牛肉松
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菜品特色
牛肉是人类食材中的“肉类之王”，富含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分，能增强免疫系统。适合10个月以上的宝宝食用。菜品禁忌
所需食材
牛肉；葱；姜；山楂片所需调料
酱油（低龄宝宝可不加）；橄榄油（低龄宝宝可不加）；料酒（低龄宝宝可不加）；砂糖；牛肉松的做法
- 第 1 步
1.将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净，调料备好；
- 第 2 步
2.将牛肉切成像鸡蛋大小的块，水浇开倒少许料酒，放牛肉焯透捞出。 - 第 3 步
3.牛肉倒入高压锅，加清水，葱、姜、山楂片、酱油，开锅冒气后15分钟关火，等减压阀自动落下。再次将锅烧开，用中火慢慢熬，直到大部分汤汁被肉吸收进去即可。
- 第 4 步
4.将煮好的肉冷却，晾去水份，用手撕成细丝状，再用擀面杖均匀地砸一砸。
- 第 5 步
5.锅烧至微热，用橄榄油擦一擦后放砸好的牛肉进行不停地翻炒约20分钟左右，中间要加一点糖，直到肉丝中的水分慢慢蒸发掉，肉丝呈蓬松状，着色呈金黄色即可，将炒好的肉松摊开晾凉后放入家用粉碎机中进行粉碎、过筛，最后呈细末状。适合10个月以上的宝宝食用。 - 第 6 步
6.牛肉是人类食材中的“肉类之王”，富含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6等营养成分，能增强免疫系统。
该菜品最后更新于：2026-05-03
