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自制蛋黄酱
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菜品特色
因为蛋黄酱里面含有很多的油，自己做的放心，而且做起来也不用很久，最多20分钟，不过嘛，胳膊就要受累一点了，如果你和我一样喜欢自己手工打发，真正的纯手工哦。油可以用植物油，玉米油等等，自己喜欢什么就用什么，就是不要用气味重的，像麻油什么的，还是算了吧。菜品禁忌
所需食材
蛋黄(1个)；盐(1小撮)；芥末酱(1/2小勺)；植物油(250ml)；白醋(1小勺)；柠檬汁(适量)；白胡椒粉(适量)；辣椒粉(适量)所需调料
自制蛋黄酱的做法
- 第 1 步
1.蛋黄放至室温，加入盐，芥末酱和白醋，混合均匀。 - 第 2 步
2.慢慢的到入植物油，一边倒一边搅拌，直至打发至细腻浓稠的状态。 - 第 3 步
3.最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉，辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来带点清新味。 - 第 4 步
4.以后早餐就有的吃喽！
该菜品最后更新于：2026-07-05
