板栗烧牛蛙
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菜品特色
这道板栗烧牛蛙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛蛙 (两只);葱(一段); 板栗 (15粒);姜(一块);蒜(12粒);青 尖椒 (三个);红 尖椒 (三个);盐; 黑胡椒 ;干 淀粉 ; 生抽 ; 老抽 ; 料酒 ; 冰糖 ;高汤组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的板栗烧牛蛙吧。菜品禁忌
所需食材
牛蛙(两只)；葱(一段)；板栗(15粒)；姜(一块)；蒜(12粒)；青尖椒(三个)；红尖椒(三个)；盐；黑胡椒；干淀粉；生抽；老抽；料酒；冰糖；高汤所需调料
板栗烧牛蛙的做法
- 第 1 步
1.牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。 - 第 2 步
2.板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
- 第 3 步
3.锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。
- 第 4 步
4.炸好的牛蛙和板栗备用，炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。 - 第 5 步
5.放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。 - 第 6 步
6.倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。 - 第 7 步
7.锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
该菜品最后更新于：2026-05-14
