凉拌萝卜花
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菜品特色
特别喜欢这盘凉拌萝卜花，造型色彩都太美了，吃起来也爽脆可口，这样一盘凉拌菜自己吃心情都会美丽起来，招待客人一定倍有面子！其实做法也很简单，就是将普通白萝卜切成半圆形薄片，再用紫甘蓝醋汁进行腌制上色就可以了。只要花点小心思，生活中处处有惊喜哦！菜品禁忌
所需食材
白萝卜(1棵)；白醋(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；紫甘蓝(3片)所需调料
凉拌萝卜花的做法
不添加色素，却很红艳，不需要很多调料，却很爽口，制作简单，却很漂亮。油腻的吃多了，清清口吧！给家人一些欣喜!- 第 1 步
1.白萝卜洗净，竖着一切为二，再将平面的一面放案板上，切成厚薄均匀的半圆形薄片。
- 第 2 步
2.将白萝卜片放入特百惠腌泡盒，放一层白萝卜片，撒少许盐，放一层，撒少许盐，全部放完后，盖上腌泡盒的密封盖子，上下左右摇摇匀，放在一边腌制。
- 第 3 步
3.紫甘蓝掰下三片叶子，洗净切小块，放入特百惠旋风切剁器中，再加入白米醋，轻拉旋风，将紫甘蓝打成碎末。
- 第 4 步
4.取一个滤筛放在一个小碗上，将旋风切剁器中的紫甘蓝碎末和醋倒在滤筛上，用乐厨搅拌棒，轻轻挤压，紫甘蓝醋汁就全部过滤到小碗中，浓浓的紫红色，非常漂亮，放在一边备用。
- 第 5 步
5.这时白萝卜片已经腌出许多水，将水倒掉，根据个人口味，撒入适量白糖，再将紫甘蓝醋汁全部倒入白萝卜中，盖上腌泡盒盖，摇匀，腌制2个小时，时间越久，颜色越鲜艳。
- 第 6 步
6.取特百惠艾丽格餐具组合中的蓝色小碗，在盘子底部摆上一些萝卜片，再从盘子边错落的摆上萝卜片至中心，一朵漂亮的凉拌萝卜花就完成了！
该菜品最后更新于：2026-05-14
