炖牛肉
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菜品特色
这道炖牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由牛腱子肉（牛前 后腿肉 ， 后腿肉 多）连着筋的最好(500g);盐; 山楂 ; 香叶 ; 八角 ; 桂皮 / 肉桂 ;肉蔻;良姜; 生姜 ;干 辣椒 ; 小茴香 ; 孜然 ; 陈皮 ; 白芷 ; 草果 ; 白糖 ;香其酱;豆蔻/波扣/白扣组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炖牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛腱子肉（牛前后腿肉，后腿肉多）连着筋的最好(500g)；盐；山楂；香叶；八角；桂皮/肉桂；肉蔻；良姜；生姜；干辣椒；小茴香；孜然；陈皮；白芷；草果；白糖；香其酱；豆蔻/波扣/白扣所需调料
炖牛肉的做法
本次做的，高压锅的压力调到了最大70，时间也是调到的猪蹄选项，所以导致炖煮过度，太散了。依据厚薄程度而定炖煮的时长。- 第 1 步
1.腱子肉洗净,肉里有白色纹路的最好 - 第 2 步
2.准备好大料 - 第 3 步
3.撰写制作步骤 - 第 4 步
4.用大料加老抽和盐，料酒一起没过肉，腌制一晚上 - 第 5 步
5.放入大锅里，水开后捞取浮沫 - 第 6 步
6.然后准入电高压锅，炖15分钟，看腱子肉厚的程度而定时间。一般15分钟 - 第 7 步
7.开锅后一直泡在里面， - 第 8 步
8.想吃时，等到冷却后捞出，切片装盘
该菜品最后更新于：2026-05-20
