茭白炒鳝丝
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菜品特色
这道茭白炒鳝丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鳝丝(300g);六月鲜 酱油 (一勺); 茭白 (3根（约150g)); 白糖 (一小勺);李锦记蒸鱼豉油(一勺(喝汤的瓷勺子)); 料酒 (适量);葱姜; 玉米油 (适量); 胡椒粉 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茭白炒鳝丝吧。菜品禁忌
所需食材
鳝丝(300g)；六月鲜酱油(一勺)；茭白(3根（约150g))；白糖(一小勺)；李锦记蒸鱼豉油(一勺(喝汤的瓷勺子))；料酒(适量)；葱姜；玉米油(适量)；胡椒粉(少许)所需调料
茭白炒鳝丝的做法
鳝丝我是买的活黄鳝叫摊主烫了划成丝的，确保鳝丝的新鲜。- 第 1 步
1.鱔丝去除内脏和血污，清洗干净切成寸许长 - 第 2 步
2.放一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制去腥 - 第 3 步
3.茭白切成薄片再切成丝 - 第 4 步
4.锅烧热倒入油爆香葱姜，下鳝丝煸炒，倒料酒2大勺烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟 - 第 5 步
5.倒入茭白丝，放蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺炒匀，盖锅盖焖煮二分钟 - 第 6 步
6.出锅之前洒上胡椒粉，葱花。
该菜品最后更新于：2026-06-26
