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啤酒卤鸡胗
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菜品特色
特价促销的时候买了好几大听德国黑啤酒，剩下两瓶没人喝了，就想着拿来卤肉好了，儿子说想吃鸡胗，于是就有了今天这道菜，买的一包什么都有的卤肉料，省得自己配了，楼下小超市就有卖的十分方便。菜品禁忌
所需食材
鸡胗(一斤)；料酒(一小勺)；炖肉料(半包)；老抽(三勺)；葱姜蒜(两三片，段，颗)；生抽(三勺)；啤酒一听(500ml)；豆酱(两勺)所需调料
啤酒卤鸡胗的做法
- 第 1 步
1.热水焯2分钟，倒点料酒去腥，取出 - 第 2 步
2.放入电焖锅，炖肉档，大概半个小时 - 第 3 步
3.倒入啤酒，沒过鸡胗，我都倒进去了 - 第 4 步
4.各三勺 - 第 5 步
5.这个好方便啊，十几种材料才4.5元！ - 第 6 步
6.翻出来平均分配一下，用一半就够，剩下的当密封容器里 - 第 7 步
7.放了几颗冰糖，本来想增加甜度，其实不加也可以！炖肉料里有陈皮！ - 第 8 步
8.挖了两勺酱，这个带点辣味儿 - 第 9 步
9.葱姜蒜 - 第 10 步
10.闷压锅到时间后倒入炒锅中，中火炖，直到快没汤了，改大火收汁，想留点汁的就省略大火收汁这一步 - 第 11 步
11.捞出来，去掉那些配料！ - 第 12 步12.摆个样子！颜色特好看！味道不错！比较软嫩！
该菜品最后更新于：2026-05-21
