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排骨野菜汤
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菜品特色
这里加的野菜我们闽北山村田间地头随处可见，干农活回家时随手掐一把，可以清炒，也可以煮汤。。。当地村民都爱它，它还有清热解毒，凉血，止血的功效。。我们当地称它为苦菜，因为它有微微的苦味，吃不太惯的人可以焯水后在水里泡几个小时再吃苦味就没有了。菜品禁忌
所需食材
排骨500克，野菜300克，料酒少许，姜两片，盐，鸡精各少许所需调料
排骨野菜汤的做法
- 第 1 步
1.野菜焯水，泡两小时捞起备用 - 第 2 步
2.排骨焯水洗净放入电炖锅，加姜片，料酒，加水炖。时间设的3小时 - 第 3 步
3.小熊的这款隔水炖买来快一年了，还是挺好用的。所以上个图喽。 - 第 4 步
4.看着时间，剩最后15分钟到20分钟的时候，开锅，加入苦菜，加盐，鸡粉调味 - 第 5 步
5.最后加上盖子，注意这一次内胆的盖子不盖哟，只盖外面的盖，这样苦菜就不会变黄黄的哦。好以后还会是绿的，这样看着更有食欲 - 第 6 步
6.时间到了，出锅装碗，清热解毒，排毒养颜的靓汤可以喝喽
该菜品最后更新于：2026-05-04
