紫薯，胡萝卜馒头

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分类：馒头功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

第一次做馒头，算是比较成功，很松软，很好吃，下次再做一定会更好。

紫薯(1个)；胡萝卜(1个)；中筋面粉(1000g)；酵母(10g)；泡打粉(10g)；白糖(20g)

做馒头的黄金配比，500g面粉加5g酵母，5g泡打粉，10g白糖，250g水。这是天天饮食面点大师教的。

第 1 步1.紫薯，胡萝卜洗净切段备用。
第 2 步2.上锅蒸10分钟备用。
第 3 步3.分别将紫薯，胡萝卜用料理机打成汁，分别加入200g水。
第 4 步4.500g面粉加入5g酵毌，5g泡打粉，10g白糖，加入紫薯汁，另外500g面粉同上再加入胡萝卜汁，揉成面团醒发约一小时，看面团比原来大出二分之一或一倍即可。
第 5 步5.再将面团揉光，切成小快。
第 6 步6.再将小面团揉圆，再醒10分钟。
第 7 步7.上锅蒸15分钟即可。
第 8 步8.成品图。

该菜品最后更新于：2026-06-22