油渣煸草头

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分类：美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

上次在翡翠玉兰羹篇谈了几句秧草，很多人比较陌生；说起它的另一个名字草头，上海人应该是熟悉的，“生煸草头”它还叫三叶草，据说找到四叶的人，是幸运儿。。。干食益人，可久食，利五脏……秧草用来烧鱼、烧河豚、煮菜粥，虽是配菜，味道鲜美。炒食的秧草，色泽碧绿，柔软鲜嫩，食之难忘。现在做客，如果端上一盘炒苜蓿，是时鲜的，应该是主人对客人的尊敬了。