鲜虾粉丝沙拉
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菜品特色
青柠的芳香清爽以及鱼露的淳厚咸鲜，再加入糖的调和，微酸微辣的美味——我简直想为这种调料唱赞歌了！菜品禁忌
所需食材
虾200克；洋葱100克；香葱2根；香芹菜50克；粉丝2小把约50克所需调料
大蒜3粒约15克；小红辣椒4只约10克；鱼露3汤匙（45ml）；青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）；砂糖1/2汤匙（10克）；鸡精少许；鲜虾粉丝沙拉的做法
- 第 1 步
1.粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
- 第 2 步
2.虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
- 第 3 步
3.收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
- 第 4 步
4.洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
- 第 5 步
5.小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。 - 第 6 步
6.一直以来我都很喜欢鱼露+柠檬汁+糖组合成的泰式调料，这种不含一滴油的调味汁却能让人吃出七荤八素的丰富滋味来——清新而浓郁的鲜美，把所衬托材料自身的鲜美焕发得淋漓尽致，每一口都得到极大满足，但同时勾起更大的不满足。 - 第 7 步
7.青柠的芳香清爽以及鱼露的淳厚咸鲜，再加入糖的调和，微酸微辣的美味——我简直想为这种调料唱赞歌了！
该菜品最后更新于：2026-05-29
