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茄汁火龙果鸡丸
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菜品特色
火龙果含有丰富的营养，是强大的抗氧化剂，能防老化；丰富的纤维素，低热量吃了不会发胖；还具有改善心血管健康、防癌等作用。今天就用火龙果来搭配鸡肉丸子一起炒，鲜嫩的鸡肉丸与清甜的火龙果，再外面裹上层酸甜红润的外衣。水果入菜，入味又上色，鲜嫩、清新、甘甜。不同的口味一起撞击味蕾， 让我们尽情的享受吧。菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉、火龙果、圣女果、番茄酱、姜末、生粉、料酒、糖、胡椒粉、油盐所需调料
茄汁火龙果鸡丸的做法
1、鸡脯肉和姜混合一起剁成泥，再加入盐、生粉、料酒、胡椒粉等调味，顺着一个方向搅拌上劲备用；烧锅开水，⠥𗦦鋤줥纤퐯奥𘭧宧柯宥谥𝥥捧室𘀣d𘤥膩br />2、火龙果从三分之一处切开，这样能让火龙果肚内容积最大，注意保持火龙果外壳的完整；再从里面挖出火龙果球备用；
3、番茄酱用油炒更有利于番茄红素的吸收， 加入糖和盐调味，让它味道更鲜；注意原料下入顺序，鸡丸先下入，多炒一下让它更入味；而火龙果后放入，只需让它均匀的裹上茄汁即可。
做法：
1. 准备好原材料；
2. 鸡脯肉加入姜末剁成泥；
3. 鸡肉泥中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒和橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀；
4. 左手团起鸡泥从虎口中挤出丸子；
5. 烧锅开水，将挤好的丸子放入里面去煮，直至它浮起来后再煮上一、两分钟；
6. 将火龙果从三分之一处切开， 再用挖球器挖出小球；
7. 烧热锅， 放入适量的油， 放入番茄酱进去煸炒；
8.翻炒几下后加入适量的糖将其完成融化；
9. 再加入少量水和适量的盐翻炒稍煮一下；
10. 加入焯煮熟的鸡丸进去翻炒， 多翻炒几下让它入味， 再加入火龙果球，
11. 让番茄汁均匀的裹在它们表面；
12. 将炒好的火龙果鸡丸放入火龙果壳中；
13. 端上桌来， 赶紧尝尝吧。
该菜品最后更新于：2026-05-25
