彩椒杏鲍菇

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分类：家常菜式晚餐炒菜平底锅功效：防癌难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

彩椒杏鲍菇一道漂亮的家常菜1.杏鲍菇250克2.青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗3.杏鲍菇切成滚刀块状4.青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末5.平底锅中加油，将少量蒜末放入锅中煽炒6.蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制7.炒制1分钟后加入适量的盐8.再加入适量的蚝油继续翻炒9.炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒10.继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。特点:色彩诱人，营养丰富，搭配得当，老少咸宜。中国菜一直讲究均衡，西餐强调营养和造型，对于颜色和意境就不太追求，而中国菜历来强调“色香味，意形养”。这道菜就是一个典型的集大成的菜品。工艺虽然简单，但是火候和刀功也相当考量主妇的手法和功力。