麻辣手撕包菜

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分类：麻辣功效：美容养颜;开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

包菜（卷心菜）具有极好的美容养颜的价值,除了可开胃增食欲外，而且还兼具美容保湿、美白祛斑的功效.做法非常简单，烹饪方便，将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

卷心菜1个；花椒20粒；辣椒3颗；大蒜6瓣；生姜5片；香醋1勺；油2勺；盐1勺；鸡精1勺；白糖半勺；

1、包菜一定要控干水分。
2、下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。
3、、往锅中添加醋的时候，不要直接倒在菜叶上。
4、将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了香味的散发也均匀了。

麻辣手撕包菜的做法和步骤第1张图
今天做的这道手撕包菜麻辣鲜香爽脆清甜，颜色鲜亮，爽脆微酸，清甜鲜辣，极其简单的快手菜，非常的开胃下饭，增加食欲。

1.准备1个包菜（卷心菜）。

将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃,包菜洗净，大蒜剥好拍碎,生姜切片,花椒和辣椒备用。

2.一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净,再用手将其撕成小片备用。

3.锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放大蒜、生姜、花椒粒和干辣椒爆香。

4. 用快火爆炒，放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖，快速起锅。

6.起锅前添加1次醋增鲜提香，就不要翻炒了。
麻辣手撕包菜的做法和步骤第2张图

该菜品最后更新于：2026-05-16