南瓜炖排骨
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菜品特色
最近在山东，和朋友说起要买南瓜回家炖排骨，她们都惊呆了，说，南瓜不是甜的吗？怎么能炖排骨？哈哈，在江苏的时候经常吃好不好？不得不感叹，祖国地大物博，饮食习惯也多种多样。因为我不大在山东呆，所以，家里刀也不快，切个南瓜根本切不动啊，要老公上场，虽然很努力了，但是还是大小不均匀。原本炖排骨的砂锅也没有，只能用炒锅炖，也就只能在时间上下功夫了。菜品禁忌
所需食材
南瓜(1个)；植物油(适量)；排骨(500克)；老抽(适量)；盐(适量)；冰糖(少许)所需调料
南瓜炖排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨洗净泡去血水，南瓜洗净切块 - 第 2 步
2.锅中放水，把排骨焯去血水 - 第 3 步
3.洗净血沫备用 - 第 4 步
4.锅中放油，加姜片，放入排骨煸炒 - 第 5 步
5.加入料酒，老抽，水，少许冰糖，煮到水开，转中火炖2小时 - 第 6 步
6.加入盐，南瓜，煮至收汤即可 - 第 7 步
7.完成
该菜品最后更新于：2026-10-09
