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番茄滑蛋

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分类：家常菜式番茄味功效：开胃;防癌难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

为什么叫滑蛋呢，因为鸡蛋嫩。在蛋液中加入生粉，同时鸡蛋没有炒过，所以这样做出来的鸡蛋嫩滑。

菜品禁忌

所需食材

番茄(300g)；盐(适量)；鸡蛋(150g)；生粉(适量)；葱花(适量)

所需调料

番茄滑蛋的做法

加入蛋液，等凝固后再翻动。

第 1 步1.西红柿顶部划破皮，淋上开水
第 2 步2.蛋液打好后，加入湿生粉，拌匀
第 3 步3.西红柿去皮，切块
第 4 步4.油热后，放入西红柿翻炒，加入少量水
第 5 步5.煮开后，加入蛋液，等凝固后再翻动。
第 6 步6.加入葱花，调味出锅。

该菜品最后更新于：2026-06-16

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