葱油鲍鱼

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分类：荤菜粉丝家庭餐清蒸菜功效：补钙铁锌硒;益智补脑难度：简单烹饪时间：10-30分钟

今天上的这种鲍鱼做法非常适合孩子吃。

鲍鱼八只；粉丝；葱；姜；蒜

蒸鱼豉油；柠檬汁；料酒；

第 1 步1.用刷子把小鲍鱼上下刷洗干净，将鲍鱼肉从鲍鱼壳中取出来，去掉黑绿色的泥状部分；鲍鱼壳也刷洗干净，因为要放粉丝，我还用了之前留下的两个，这次一共用了十个鲍鱼壳；
第 2 步2.洗干净的鲍鱼先切条，再切成丁；切好的鲍鱼丁用姜汁和少许料酒、柠檬汁腌十分钟；粉丝用温水泡软；
第 3 步3.把泡软的粉丝铺在鲍鱼壳底部，然后放上鲍鱼丁和蒜末、淋上少许蒸鱼豉油；水开后入蒸锅蒸五分钟，端出来放红椒末和葱花，淋上热油就OK了。
第 4 步4.小贴士：痛风和咽喉肿痛的人不适合吃鲍鱼！
第 5 步5.鲍鱼的肉质软嫩，滋味鲜美，老幼皆宜，素有“一口鲍鱼一口金” 之说。
第 6 步6.鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，还富含蛋白质、钙、铁和维生素等，更可贵的是鲍鱼补而不燥，能够提高免疫力，还有调经、润肠的作用。
第 7 步7.今天上的这种鲍鱼做法非常适合孩子吃。

该菜品最后更新于：2026-05-30