凉拌笋干
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菜品特色
小时候在阿姨家里第一次吃到阿姨夫烧的，简直是惊为神菜，可惜家里忙，妈妈很少烧这个菜。现在可以自己给自己煮了。菜品禁忌
所需食材
笋干(15根左右)；大蒜(1整颗)；醋(半碗)；糖(一小勺)；盐(一小勺)；辣酱(随自己喜欢)所需调料
凉拌笋干的做法
- 第 1 步
1.第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。 - 第 2 步
2.第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。
- 第 3 步
3.烧开热水，将笋干倒到热水里面煮一下，大约3分钟，笋干熟了就捞出。 - 第 4 步
4.切大蒜，将大蒜切成末，不要太碎，不然没香味。切点葱花。热油锅，放一点点油，热一下大蒜，放醋，糖，盐，辣椒酱。然后倒到笋干上，拌一下。成功。
- 第 5 步
5.最好是等笋干冷却后，放入冰箱冰镇下，味道更加好。
该菜品最后更新于：2026-10-02
