莲子百合炖瘦肉

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分类：家庭餐老人餐靓汤功效：清热去火;滋阴润燥难度：简单烹饪时间：10-30分钟

莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。

莲子；百合(干)；猪肉(瘦)；枣(干)

食盐；水；

第 1 步1.准备材料，莲子和百合清洗后浸泡1个小时(时间有限的不浸泡也关系不大)，瘦肉切小块，入锅焯水，撇去浮沫，汤水留用
第 2 步2.把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣、百合和莲子平均分配，我的两个炖盅一个大点一个小点，就实际情况实际操作了，盖上油纸，再盖上盖子(盖油纸能让汤不挥发)
第 3 步3.放入煲中，注入到炖盅一半多的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入少许盐即可享用
第 4 步4.莲子百合煨瘦肉，据说最初是从宫廷中流传出来的。皇宫贵族们患咽喉痛、咳嗽之类的小病，就会以此汤代茶饮。喉咙没问题的时候，贵族们也经常喝这汤。因为百合莲子有健脾益气、养阴润肺、清心安神的功效，是非常好的养生靓汤。
第 5 步5.莲子百合炖瘦肉，本汤适于夏秋季饮用，可用于失眠、健忘、心烦、焦躁等症，有滋阴去燥的作用，非常适合更年期妈妈们饮用。
第 6 步6.此汤香气扑鼻，口感滑溜，清润怡人。莲子、百合可以健脾益气、养阴润肺、清心安神，对防止上火、失眠有良效。

该菜品最后更新于：2026-08-30