老鸭红枣海带汤

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分类：家庭餐老人餐孕期餐月子餐功效：补气养血;清热去火难度：简单烹饪时间：10-30分钟

经过几个小时的文火熬煮，食材的精华全都溶入老汤之中，就如炖汤的人炖汤多半不为自己喝，而是将心意全都炖进汤内，奉献给喝汤的人。

老鸭半只、干海带丝200克；红枣10颗；老姜5克；干花椒5克（可不放）

料酒适量；

海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。⠂ ⠩𘭨≦৥h䂨⪥𐫩珩¤𘭯𜌧𛴧𔟧𔠣h𛋧𙽨𔨥𐫩珦𙮩ڨ≧𑻩똯𜌥左𜉦𘅧㭨磦e廨ュᥨ侣hᥨဥ廨𚫣f𒻧𖗨𙚥𜱦𕮨⿧𚄥꟦𕈣

第 1 步1.老鸭整理干净，切成大块；
第 2 步2.干海带丝用清水泡5个小时以上，除去咸腥味，再用水冲洗干净；老姜切片待用。
第 3 步3.锅中水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后沥干水分备用；锅中放油，7成热后放入鸭块翻炒，待皮中的油爆出即可；
第 4 步4.炖锅中放入水、鸭块、海带丝，老姜、红枣、料酒，大火炖开后转小火炖至肉烂。（砂锅炖3-4小时）
第 5 步5.喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精，撒上葱花风味更佳。
第 6 步6.海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁，具有止咳平喘、祛脂降压，对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。鸭肉性寒、脂肪含量适中，维生素、蛋白质含量比普通肉类高，具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

该菜品最后更新于：2026-05-05