凉拌萝卜丝
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菜品特色
萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。菜品禁忌
由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效所需食材
萝卜；花椒；干辣椒；蒜所需调料
米醋；香油；蚝油；花生油；盐；凉拌萝卜丝的做法
节日期间少不了大鱼大肉，油腻食物吃多了，消化系统疾病自然找上门来，最多见的就是胃胀、食欲不振、便秘等。这时多买些脆嫩水灵的萝卜来，切成丝，拌上适量的醋和糖，酸甜爽口，既解腻，又能清除体内的热毒，有助消化。- 第 1 步
1.萝卜切丝。蒜拍碎至上。
- 第 2 步
2.锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。
- 第 3 步
3.油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。 - 第 4 步
4.绿油油的，看着都胃口大开。 - 第 5 步
5.萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。 - 第 6 步
6.白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。
该菜品最后更新于：2026-05-16
