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香菇黄豆芽
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菜品特色
豆芽中的营养物质比大豆高，由于是其纤维柔软，有利于消化吸收。特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。菜品禁忌
所需食材
黄豆芽(200克)；香菇(5朵)；荷兰豆(100克)；枸杞(10颗)；盐(1茶匙)；葱(2根)；橄榄油(2茶匙)所需调料
香菇黄豆芽的做法
- 第 1 步
1.准备材料：黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。 - 第 2 步
2.把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状。 - 第 3 步
3.锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。 - 第 4 步
4.准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。 - 第 5 步
5.锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黄色即可。 - 第 6 步
6.把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。 - 第 7 步
7.装盘上菜。
该菜品最后更新于：2026-08-19
