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番茄鱼片
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菜品特色
这道番茄鱼片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋清 (1个);盐(少许);糖(3茶匙); 白醋 (2茶匙);蕃茄 沙司 (2/3汤勺); 淀粉 (4～6茶匙); 泡打粉 (少许); 料酒 (少许); 胡椒粉 (少许); 鸡精 (少许); 葱花 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的番茄鱼片吧。菜品禁忌
所需食材
蛋清(1个)；盐(少许)；糖(3茶匙)；白醋(2茶匙)；蕃茄沙司(2/3汤勺)；淀粉(4～6茶匙)；泡打粉(少许)；料酒(少许)；胡椒粉(少许)；鸡精(少许)；葱花所需调料
番茄鱼片的做法
放白醋后不要长时间久加热。- 第 1 步
1.鱼片内放入少许盐，胡椒粉，料酒，蛋清，泡打粉，淀粉上浆抓匀，放十分钟。 - 第 2 步2.锅内多放些油，四成热后放鱼片炸至金黄，盛出备用。
- 第 3 步
3.稍后再复炸一次。 - 第 4 步
4.锅内留底油，放入蕃茄沙司，小火炒出红油，放糖，盐，鸡精，白醋，加点簿芡。 - 第 5 步
5.放入炸好的鱼，搅拌均匀。撒上葱花即可。
该菜品最后更新于：2026-06-02
