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手撕茄子

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分类：川菜麻辣功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

茄子放锅里面大火蒸5分钟，晾凉用手撕好摆放在盘子里面，把以上的调料调好后均匀的淋在茄子上，美味。

菜品禁忌

所需食材

茄子(根)；油辣椒(勺)；手撕茄子(根)；葱(段)；姜蒜(个)；芝麻油(滴)；麻辣鲜(g)；白砂糖(匙)；生抽(勺)；花椒油(滴)

所需调料

手撕茄子的做法

茄子放冰箱里冷藏一小时，口感超好。

第 1 步1.选择嫩茄子
第 2 步2.蒸好后晾凉摆盘
第 3 步3.调好的汁均匀的淋在茄子上

该菜品最后更新于：2026-10-01

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