酥香红豆饼

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分类：烘焙美食中式点心功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这个方子很简单是和小兔学的。我觉得用猪油不健康，所以换成了橄榄油，当然没橄榄油用色拉油也可以。后来自己又改良了一下，觉得这样更好吃。

油皮；低筋面粉(120g)；橄榄油(45g)；水(40g)；白沙糖(15g)；油酥；馅；白糖(适量)；红豆沙(适量)

1，在面团静置的时候一定要盖保鲜膜，否则面团容易干。2，分面团的时候最好分的重量一样，否则大小不一烤的时候有的熟了，有的没熟。3，豆沙馅一定要炒一下，这样不会吃到嘴里干巴巴的。

第 1 步1.分别把油皮面团和油酥面团分成重量一样的10等份。
第 2 步2.把油皮面团擀开，包住油酥面团，收口做成酥皮面团。
第 3 步3.酥皮面团擀成长舌状，然后卷起。依次完成10份，盖上保鲜膜静置3-5分钟，再重复第3步骤，再静置10分钟。
第 4 步4.酥皮面团依次擀成圆形，中间包入豆沙馅，口捏紧，做成饼状。在表面用刀划2-3条，涂抹上蛋液。烤箱预热好放中层150度35分钟，表面金黄即可。（温度和时间根据自家烤箱定）

该菜品最后更新于：2026-07-18